一只鸭子的产业“三连跳”

风动蝉鸣听秋声，淮河岸边鸭欢叫。6年来，阜南县地城镇的安徽黄氏番鸭有限公司，坚定“做大一产、做强二产、做精三产”的发展理念，走出了一条三产融合的现代产业发展格局，实现兴产业、振乡村的发展初心。

走进黄氏番鸭养殖基地，闻不到印象中传统鸭棚的气味，只见数万只番鸭个个精神抖擞，或站在钢结构鸭舍里，或卧在铺着稻壳的地上，秩序井然。

“这些番鸭按照体重划分棚舍，每一栏体重相差仅10克上下。”饲养员均匀地将饲料撒在铺好的垫子上，保证每个番鸭都能摄入足量的饲料，为番鸭的生长和产蛋质量打下基础。

番鸭，又名麝香鸭，形似鸭实则为雁，原产于南美洲。番鸭体型虽小，却已发展成为当地一大特色产业。

“现在我们种鸭厂占地1300多亩、150个标准棚舍，可存栏父母代种番鸭60万套，年产番鸭苗4500万羽番鸭苗。”安徽黄氏番鸭食品有限公司育种一场场长张超介绍，目前安徽黄氏番鸭有限公司是国内规模最大、标准化程度最高的番鸭育种基地。

记者在采访中了解到，番鸭具有生长速度快、抗寒性能好等优点，但为保证种蛋的品质，黄氏番鸭的生产管理人员每天都时刻关注动舍的温度、湿度、饲料营养以及鸭群健康状况，保证种鸭后续的生产稳定。张超说：“在此基础上，企业对番鸭进行深加工，延伸产业链，提升产业附加值。”

番鸭科技产业园、屠宰场、食品加工厂、冷链物流设施以及番鸭研究院，安徽黄氏番鸭食品有限公司的第二产业链条上，环环紧扣，一应俱全。安徽黄氏番鸭食品有限公司政务主管陈雪介绍，初加工和深加工的产品，通过冷链运输形成冰鲜和冻品投向市场，再将番鸭制作成酱香、风干、盐焗等口味的食品，“非常受市场欢迎，销量很好。”

2020年，企业在做好番鸭育种、养殖、加工的同时，积极向第三产业拓展，成立黄氏屯雁美食文化体验中心——屯雁食府，打造番鸭食品研发和推广基地，成为阜南极具特色的美食酒店之一。阜南县屯雁食府主管张志全说：“我们的菜品非常受消费者喜欢，今后还会研发出更多屯雁菜品。”

从传统的养殖到产品深加工再到第三产业餐饮，黄氏番鸭每一步都发展的有声有色，践行“做好‘粮头食尾’‘畜头肉尾’‘农头工尾’增值大文章”，带动更多农户加入其中。

据了解，黄氏番鸭通过“公司+合作社+农户”的模式，为有养殖意愿的农户提供适销对路的禽苗，带动农户发展番鸭养殖，回收时，按照既定的价格结算，让农户不愁销路。

“今年公司目标销售额是2亿元。”陈雪介绍，下一步，黄氏番鸭将继续扩大番鸭产业，加大科技研发，推动番鸭预制菜食品产业走向科技化、智能化、标准化、规模化，促进阜南县农业生产订单化、标准化，提供更多就业岗位，带动群众增收，助力乡村振兴。