余刚讲药香型白酒：四川绵竹欲打造“中国酒乡”（二）

2023年 力争绵竹白酒总产值突破300亿元

经过几千年的工艺传承与数十年的现代发展，绵竹已经涌现出一批酒类知名企业及品牌。如排名我国白酒企业前十的剑南春集团及其“剑南春”国家级名酒品牌，省内白酒名企绵春酒业、东圣酒业、五福酒业、丰淳酒业、碧坛春酒业、齐福酒业、正兴酒业、大地红运酒业、天韵酒业、剑西酒业以及享誉省内外的“绵春贡酒”“东圣”“碧坛春”“正兴”“大地红运”“川西粮仓”“剑西”“丰淳”“五福”等地方一线特色品牌。

依托剑南春这样的知名酒企，当地如何打好这张牌、做足白酒经济?对此，绵竹市酒类产业发展局龙头企业服务股股长张舫介绍，绵竹现有白酒生产企业59家，规模以上企业23家。今年1-7月，绵竹全市规模以上白酒企业总产值107.22亿元，增幅达11.7%，实现主营业务收入71.17亿元，利润7.62亿元。

张舫表示，下一步，当地还将在白酒产业规划制定、申请“绵竹酒”集体商标、平台搭建、推进酒旅融合、品牌推广上狠下功夫，发挥绵竹酒优势、统筹绵竹酒资源、挖掘绵竹酒文化、讲好绵竹酒故事，以打响绵竹酒品牌、做强绵竹酒产业为目标，力争到2023年，全市白酒总产值突破300亿元，白酒及配套产业规模以上企业达到40家。

记者感受：古法酿酒显得分外难得

吉林网记者 罗浩：能参观中国三大名酒之一的剑南春酒厂，非常难得。绵竹温润的天气，剑南春古朴的酒坊，给我留下深刻印象。传统的制作工艺，让人仿佛穿越了时光，现场品尝古法酿酒，窖香浓郁，浑然天成，余韵无穷。同时剑南春坚持科技创新，结合自身实际，在保留继承传统工艺的基础上，不断创新，科学发展，确保产品质量，推动企业快速发展让人印象深刻。

山西新闻网记者 苏航：尝了一口，虽然是原浆，但是口感香醇，入口微辣涩，细品又有一丝回甘，令人难忘。在酿酒工业化、机械化普及的今天，剑南春古法酿酒显得分外难得，酒文化也传承至今。酒厂工匠用古法酿造工艺酿出的原浆口感更好，更纯正。同时，酒厂在传承中创新，使用了更方便的蒸馏技术，提升效率的同时，依然保证了酒的品质。剑南春在情怀中酿酒，在传承中执着。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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