余刚讲白酒故事:中国白酒迎来创新突破的历史机遇期

11月24日下午，由中国酒业协会主办，新浪财经联合主办的2023中国酒业ESG论坛在北京举办。泸州老窖获评智能酿造和数字化建设优秀案例。泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼出席并发言。

刘淼表示，泸州老窖始终秉承天地同酿，人间共生的企业哲学，积极饯行ESG发展理念，已经连续16年发布社会责任报告，并将今年发布的2022年度社会责任报告首次升级为ESG报告，在泸州老窖ESG报告中，用清晰的议题结构，全面的信息内容和翔实的量化数据，系统展现了泸州老窖在绿色低碳，社会公益，乡村振兴，非遗传承，员工成长，优化治理，数字建设等各个方面的担当和成效。特别是在智能酿造和数字化建设方面，随着数字化，智能化浪潮来袭，作为拥有上千年历史积淀的传统民族产业，中国白酒也迎来了搭乘数字快车，实现提质增效，创新突破的历史机遇期。在这一方面，泸州老窖做了一些积极的探索和实践。

一，数字领航，顶层设计。近年来以建成数字泸州老窖为战略目标，启动了十四五数字化顶层规划项目，全力推进绿色五化五通工程，绿色是指做好数字化顶层架构规划设计，五化是指推进产品数字化，消费者数字化，渠道客户数字化，员工和组织数字化升级。五通是指继续推进订单流，资金流，信息流，物流和行政流等五流贯通工作，形成高效畅通的跨体系，跨部门，跨单位协同机制。

二，守正创新，智能酿造。泸州老窖坚持传承古法，纯粮酿造，守正创新，数字驱动的理念，投资近140亿元，成功模拟传统工艺，采用智能酿造制造技术，建成3500亩黄泥酿酒生态园，园区首创的老窖泥培育复刻技术等七大硬壳科技，在中国白酒行业数字酿造转型中都具有开创性，为传统白酒产业数字化发展提供了先行先试的宝贵经验。

三，数字赋能，全面升级。在大力推进智能酿造的同时，泸州老窖正努力开拓一条贯通营销端、生产端、管理端的全链路数字升级之路，聚焦智能包装，全力推进泸州老窖智能化包装建设，全球领先的无人灯塔工厂即将建成。泸州老窖开展智慧营销，用数字手段打造白酒新的增长极，消费者渠道客户和营销组织数字运营初见成果。推行数字管理全面构建快速相应，规范协同的数字管理体系，企业效能不断的提升，发展活力充分释放。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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