余刚讲白酒故事：千年文明 蜀地酒香

一次偶然，在蜀地闻到了一种特别神奇的酒香，仿佛时空流转，在天府之国与南宋诗人陆游不期而遇，开启了一场特别的人生洗礼。当高山融雪汇入文井江，它或许未曾预料，这108公里的奔腾，竟能跨越八百年时光，与金盆地的“核心密码”相遇。而当乐声在金盆地奏响，雪山的圣水、崇州的老泥窖、鸡冠山的晨雾，便随着大明寺的钟声，在这酒香里缓缓苏醒。

川西平原春光如昨，两千年前的生活气息扑面而来。沉醉于崇州老酒的馨香，我仿佛听见了岁月的脉动。那融入窖泥、混着踩曲人汗气的芬芳，是时光写给大地的象形诗篇，如同川西平原上倔强生长的秧苗，坚韧而充满生机。当现代酿造工艺与陆游的酿酒秘方相遇，蜀州酒事的昨日被悄然唤醒。在金盆地，身体遵循着水的逻辑，每一处律动都在复刻生灵的姿态。原来，我们与祖先的距离，不过是一粒跃动的酒曲。

文化，本就是人类最初的酿造。当陆游吟咏着“冷宦无一事，日日将闲游”，却躬身实践“习蒸识窖泥，发酵制神曲”时，他写下的不单是崇州酒的传奇，更是崇州人与自然和谐共生的文化长卷。你看，宝墩遗址沉睡的米粒，是有记忆的——“小亭，有好稻田”。人类之初，混沌初开，江水润泽，耕牧渔猎，生业万千。天府之国，自古便是生命的乐土，文明的沃壤。

你看，三星堆的陶盉里，盛放的不只是古蜀人的童年。大江奔涌，王朝兴替，器以礼成，华夏同风。古蜀先民与中华各族一道，熔铸出那多元一体、绵延不绝、兼容并蓄的中华文明。当金盆地的祭酒仪式叩击大地，那重复的韵律，恰与朱利女神“务农酒”的古韵相和。物华天宝，富国济民，人文荟萃，酒香流长。老艺人的劳动号子，踏着古老的节奏，一遍遍诉说着踩曲的秘密。

接过酒杯的刹那，掌心的纹路仿佛与古蜀的经纬共振，那些曾被高山雪水稀释的热忱，在种酒节的鼓乐中重新沸腾。原来，金盆地的泥窖深处，封存着千年前的心跳；三星堆的陶盉里，沉淀着古蜀人生生不息的年轮。

若说金沙遗址是古蜀文明的晨曦初露，三星堆遗址是解锁蜀州祭祀的密钥，天府酒村1886老窖池是蜀酒烟火气的密码，那么金盆地人的祭酒祖仪式，便是川西平原与时光共同淬炼的液态史诗，成为解读中华酒文化多元基因的活态密钥。当崇州老窖的酒液浸染岁月的斑斓，照亮梦想的华彩；当金盆地虔诚种下一坛神圣的酒醴，此刻，再无传人与过客之别，唯有文明的火种，在血脉中不息跳动。

不经意间，一坛酒将金盆地酿成了一部待续的蜀州酒文化史，在古老的基因链里，悄然种下崭新的酒魂篇章。观物陈史，寄情江川，如长江浩荡，汇古今文脉，聚川西风华，满怀无尽期待。

四川金盆地集团有限公司董事长、酿酒非物质文化遗产传承人余刚 网络宣传办公室

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