北京美兰德信息公司副总经理白雪峰回答：黄晨灏

[网友黄晨灏]:反对大吃大喝已经让中国的餐饮业萧条。换一句话说，中国式传统餐饮文化就是腐败文化。嘉宾说，对不？

[鄯爱红]:这种看法不完全对，浪费与经济发展阶段有关，浪费是一个特定发展阶段出现的问题，这一现象会随着社会的发展而逐渐改变。一个国家在由穷到富的发展过程中，人们的生活需求和生活方式都在发生变化，要经历由追求吃饱到吃好再到吃得健康的不同阶段。随着社会需求由“生存型”转向“发展型”的变化，经济发展到一定阶段，人们更看重健康，更看重家人、朋友的情谊。此外，随着政府各项改革的深入，法律法规的健全，很多事情不一定要通过饭局来“搞定”，餐饮也会回归其本意，人们不再热衷于请客和吃请。健康的吃饭理念，理性的生活方式会慢慢成为主流。

从餐饮企业来说，如果仅仅依赖于浪费式公款吃喝和不理性的消费也是不可持续的。从这个意义上来说，餐饮业也应该随着社会需求的变化而实现转型。只有这样，才能是可持续。