黄晨灏：期待早日把稻壳制成功能性食品

#人民网大V黄晨灏 中国行#中国功能性食品专家、四川新渔现代生物技术有限公司董事长马建中曾多次对我说，“稻谷去壳后的稻壳，可以制成功能性食品”它在预防高血压、糖尿病，抗肿瘤等方面，有一定功效。我想，对于大量食用稻谷的中国人来说，无疑是一种变废为宝的福音。谁去开发和研究它呢？值得期待！

稻壳暑期实践团队的成员们来到南京市香樟园，对附近居民展开了稻壳功能性食品市场前景的调研，此次调研的主要目的为了解民众对功能性食品的认知和普及稻壳功能性食品的相关知识。

早上的空气十分清新，不少老人在晨练，说明来意后，他们很热心的配合我们填调查问卷，很多人对功能性食品不太了解，我们解释到功能性食品也就是常说的保健食品，他们才恍然大悟，纷纷表示自己经常吃保健食品，并且儿女们也经常买保健食品孝顺自己。通过我们的调查发现，老年人比较看重功能性食品在预防高血压、糖尿病，抗肿瘤等方面的功效。在谈到稻壳功能性食品时，他们特别惊讶的说到:“稻壳也能吃吗？”看来，大部分老人都知道稻壳是什么，但是对稻壳的认识还仅仅局限在“废弃物”这个观念上。团队成员们耐心的解释了稻壳中的一些成分具有抗氧化，降血糖等功能，可以将稻壳变废为宝。在听了我们的解释后，大部分老人表示如果有稻壳功能性食品卖的话，自己会去买，因为觉得都是谷物中的一部分，应该也是健康无害的。虽然他们的理解比较单纯片面，但是也让我们感到稻壳功能性食品的市场前景还是比较好的。

临近中午，我们又在附近超市调查了许多年轻人。通过调查发现，大部分男性朋友对功能性食品不太感兴趣，一部分人买过老年人的保健食品孝敬父母。而大多数女性朋友比较热衷于美容养颜、减肥类的保健食品，并且经常购买国外的一些品牌。令我们感到惊讶的是，相当一部分年轻人没有见过稻壳，但表示愿意尝试。

从调查总结来看，人们对功能性食品的安全、疗效和价钱问题比较看重，同时对稻壳功能性食品推向市场表示很期待。稻壳功能性食品市场前景调研团队的成员们走访了附近住宅区，对部分居民展开了调查。

在明白我们的来意后，居民们带着好奇和友善接受了我们的调查访问。在家的一般都是老人居多，面对大学生的我们他们显得十分热情，也表示这样的调研活动十分有益于学生的素质发展。团队成员们详细的介绍了稻壳功能性食品的原理、作用及前景发展。我们了解到老人们平时会服用一些儿孙购买的营养品，例如高钙奶、蜂产品、口服液等，但对所服用食品的性质和功效其实都不太了解，也不知道其实这些就是所谓的功能性食品。这说明，其实功能性食品已经渗透在人们的生活当中，只是大家并不熟悉，且因为一些电视购物频道的夸夸其谈和新闻上常有的消费者欺骗事件，大家对功能性食品抱有怀疑态度。所以在日后的产品推广过程中，厂商应当注意宣传手段。食品的安全无毒是最基本的保障，也是群众最为关注的方面。功能作用切不可夸大其词，要根据各个年龄层推广相应的功能性食品，对产品的优势一一说明。价格方面也是老年人关注较多的问题，因为大多数功能性食品在价格方面处理不当，造成昂贵而无人购买的现象，合理有度才是价格制定的标准。

通过此次采访，我们发现普通居民对稻壳功能食品的认知程度并不是很高，但听说了其热量低、无毒害、有益于肠道的功能特效时，大家都表示愿意尝试，并表示对稻壳功能性食品前景的十分期待。（来源：中国网）